薏米去寒：
教程都说：比小火小的文火不停翻炒约40分钟，至色微黄、有香气。
实际操作：
。小火中火之间，晃锅、翻炒
。开始就有香味，很快就微黄，锅有微烟(需要开油烟机)
。15分钟后有变黑的趋势，停火
。细看有表面小突起，焦黄和微黄不均匀
。去寒性煮粥，不那么在乎炒熟否。和红豆一起清洗后冷冻，煮粥时直接放80g/半碗米饭的量=1个人
。炒过头大概会有些营养流失。
教程都说：比小火小的文火不停翻炒约40分钟，至色微黄、有香气。
实际操作：
。小火中火之间，晃锅、翻炒
。开始就有香味，很快就微黄，锅有微烟(需要开油烟机)
。15分钟后有变黑的趋势，停火
。细看有表面小突起，焦黄和微黄不均匀
。去寒性煮粥，不那么在乎炒熟否。和红豆一起清洗后冷冻，煮粥时直接放80g/半碗米饭的量=1个人
。炒过头大概会有些营养流失。
Android 拍摄于
2022-05-22 19:16:49
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