#日志之万家灯火# #药食同源#
甲戌日。今天中午做了两种菜，四个猪脚，一半红烧，一半蹄花麻辣香锅。两个都上高压锅，注意的是猪脚在高压锅里上汽后小火二十分钟足矣，大火就烂烂了，这是以前的教训，红烧葱姜蒜料酒都要，香料是花椒 、八角、桂皮、白芷、香叶 、陈皮、小茴香，今天的主角没有一点异味，麻辣香锅是火锅的升级版，图三是蹄花，先用麻辣香锅料压二十分钟，配菜里的虾处理后用料酒胡椒粉腌渍，其余土豆、莲菜、香菇、平菇、西兰花分批次焯水，各种丸子、午餐肉、面筋、豆干切好，另起锅，虾热锅凉油炒一下盛出，再下蹄花和汤汁，然后菜，最后把一些生菜烫一下。
甲戌日。今天中午做了两种菜，四个猪脚，一半红烧，一半蹄花麻辣香锅。两个都上高压锅，注意的是猪脚在高压锅里上汽后小火二十分钟足矣，大火就烂烂了，这是以前的教训，红烧葱姜蒜料酒都要，香料是花椒 、八角、桂皮、白芷、香叶 、陈皮、小茴香，今天的主角没有一点异味，麻辣香锅是火锅的升级版，图三是蹄花，先用麻辣香锅料压二十分钟，配菜里的虾处理后用料酒胡椒粉腌渍，其余土豆、莲菜、香菇、平菇、西兰花分批次焯水，各种丸子、午餐肉、面筋、豆干切好，另起锅，虾热锅凉油炒一下盛出，再下蹄花和汤汁，然后菜，最后把一些生菜烫一下。
iPhone 拍摄于
2023-01-16 23:38:25
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