糖三角
根据我们家蒸锅的容量调整了用量，和面配比基本和方主的一样。
记录:中粉360g,牛奶200ml,白糖25g,猪油12g,耐糖酵母3g。总计600g,分成面坯50g*12。
馅是红糖、熟中粉、熟白芝麻比3:1:0.5，即红糖15ml勺3勺，熟中粉15ml勺1勺，熟白芝麻15ml勺半勺。包的时候每个舀5ml勺冒尖，再舀一点儿自制的玫瑰酱。好吃，清香甘甜，但馅干了。这个比例放生面粉估计还行，熟面粉的话下次试试3:0.15:0.5。
大火冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，揭盖出锅。
根据我们家蒸锅的容量调整了用量，和面配比基本和方主的一样。
记录:中粉360g,牛奶200ml,白糖25g,猪油12g,耐糖酵母3g。总计600g,分成面坯50g*12。
馅是红糖、熟中粉、熟白芝麻比3:1:0.5，即红糖15ml勺3勺，熟中粉15ml勺1勺，熟白芝麻15ml勺半勺。包的时候每个舀5ml勺冒尖，再舀一点儿自制的玫瑰酱。好吃，清香甘甜，但馅干了。这个比例放生面粉估计还行，熟面粉的话下次试试3:0.15:0.5。
大火冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，揭盖出锅。
Android 拍摄于
2023-01-22 22:21:30
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