葡萄干肉桂吐司(中种法)
常温中种:、高筋面粉:395克、水:238克、即发干酵母:6克、主面团:、高筋面粉:170克、红糖:50克、速溶咖啡粉:2克、肉桂粉:15克、盐:8克、水:130克、黄油:50克、葡萄干:240克(或适量蔓越莓干)、葡萄酒:20克(泡葡萄干用)、以上为两个450克吐司、参考数量:
5 做过
幸运晴天