下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
丝瓜
9.9
秋葵
9.8
冬瓜
9.5
藕
7.4
紫薯
7.4
茄子
6.4
鸡肉
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
幸福米汤做的午餐•2023年4月24日
幸福米汤
分享作品
午餐•2023年4月24日
学到了腌牛肉嫩滑不柴的方法:1)买半斤牛肉切薄片;2)葱白断丝,姜切片,放入半碗温水中,用手挤压葱白水和姜水,弃葱白和姜并加入一丢丢小苏打,搅拌均匀;3)分次少量将葱姜水加入牛肉中,每次揉匀让牛肉吸收后再加,一直加到感觉牛肉有点膨胀有光泽,碟底有一丢丢水润则足够了。4)加盐、生抽、老抽、蠔油调味并搅拌均匀。5)加半个蛋清并拌匀。6)加玉米淀粉混合均匀。7)加生油封面。腌制30分钟即可使用。
#午餐•2023年4月24日#
iPhone 拍摄
于 2023-04-24 15:58:19
赞
30 赞
更多
3 回应
伊人丁丁
苏州 | 2023-04-25 |
回复
亲 采用的是哪部位的牛肉😋
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
幸福米汤的厨房
1322
关注
|
48
菜谱
|
748
作品
关注
幸福米汤的其他作品
全部
幸福米汤的菜谱
全部