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饼
发面葱油酥饼
LT学烘焙做的发面葱油酥饼
LT学烘焙
做过
发面葱油酥饼
超级香！记录一下：1. 500克面粉，5克泡打粉，5克酵母，15克糖，300克温水。2. 油酥：将100克油加葱白做成葱油，趁热倒入50克面粉中，拌匀，再加入10克盐拌匀。3. 锅中加油，用油刷将油涂满锅底，先用中大火热一下锅，放入饼坯，改最小火，用油刷给饼表面刷油锁住水分，盖锅盖，饼鼓起来后不再膨胀翻面，全程小火烙制，，期间翻两三次面，烙制两面金黄且按压能回弹就熟了。
iPhone 拍摄
于 2023-05-05 17:34:19
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发面葱油酥饼
面粉
、
干酵母
、
泡打粉
、
白糖
、
盐
、
小蔥
、
油面粉
综合评分
8.7
奚姥姥
4 赞
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