习惯手揉的我想好面团水合法放冰箱冷藏，明早起床再去发、去烤的。稀里糊涂就把酵母也加进去揉了，放进冰箱才想起来不对这样发酵一夜我的贝果无疑是泡汤了，索性将错就错，冷藏半小时后拿出来充分揉匀，熬夜开做吧😂揉每个小面团时有平常做馒头的感觉，这个队友绝对喜欢，我为喜欢吃馒头的他做的除了欧包又一款“烤馒头”🤣大约是熬夜脑子不清醒，还没发酵就烤箱预热起来，糖水煮起来，预热到一半发现不对头，再次将错就错，关掉烤箱打开门散了几分钟热，用手感觉差不多三四十度的样子把整形好的贝果塞进烤箱发酵起来。糖水加了之前剩下的转化糖浆一大勺，贝果处女作就这样状况频出的在凌晨问世啦😄#烘培的快乐#
iPhone 拍摄于
2023-07-08 00:27:49
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