羊肉抓饭
黄萝卜胡萝卜都有（没削皮，胡萝卜似乎更甜），米饭粒粒分明口感好（掺了糯米，0.8倍水量）！今天的创意是加了核桃，效果一般般，没有红枣和葡萄干那么不可或缺。
这批羊排还挺瘦的（做出来的抓饭完全不油腻），肉很大块很实墩墩（吃两块就饱了😂），我喜欢中间有脆软骨夹层的部位😋
炖羊排的汤留着煮茼蒿，只需要一点盐调味，有一股奶香味～
还尝试腌了黄萝卜，很好吃😍！和我腌白菜差不多的配方，白醋和花椒油是灵魂，干辣椒点缀一下色彩（自家种的辣椒晾干就成干辣椒了）。腌黄萝卜生吃清脆爽口，晚上连着碗里剩的汤汁用来炒青菜也好吃（p5下图），很像外面买的腌萝卜了！
中午就我和我妈两个人吃，剩下的饭晚上三个人又能管一顿。p7早上多的奶茶搭配抓饭，要是做成咸奶茶就更新疆了🤣
p9是我抓饭里放红枣的灵感来源——食堂原版！国庆那会儿回母校和🤡一起吃的，他表示远不如我做的🙈（太油，香还是香的）
#午餐•2024年10月19日# #桃家餐桌#
黄萝卜胡萝卜都有（没削皮，胡萝卜似乎更甜），米饭粒粒分明口感好（掺了糯米，0.8倍水量）！今天的创意是加了核桃，效果一般般，没有红枣和葡萄干那么不可或缺。
这批羊排还挺瘦的（做出来的抓饭完全不油腻），肉很大块很实墩墩（吃两块就饱了😂），我喜欢中间有脆软骨夹层的部位😋
炖羊排的汤留着煮茼蒿，只需要一点盐调味，有一股奶香味～
还尝试腌了黄萝卜，很好吃😍！和我腌白菜差不多的配方，白醋和花椒油是灵魂，干辣椒点缀一下色彩（自家种的辣椒晾干就成干辣椒了）。腌黄萝卜生吃清脆爽口，晚上连着碗里剩的汤汁用来炒青菜也好吃（p5下图），很像外面买的腌萝卜了！
中午就我和我妈两个人吃，剩下的饭晚上三个人又能管一顿。p7早上多的奶茶搭配抓饭，要是做成咸奶茶就更新疆了🤣
p9是我抓饭里放红枣的灵感来源——食堂原版！国庆那会儿回母校和🤡一起吃的，他表示远不如我做的🙈（太油，香还是香的）
#午餐•2024年10月19日# #桃家餐桌#
iPhone 拍摄于
2024-10-19 13:00:21
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