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喜由心来做的晚餐•2024年10月31日
喜由心来
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晚餐•2024年10月31日
#晚餐•2024年10月31日#
#点点滴滴#
汤饺子(芹菜大肉)面、干贝蒸蛋
“金线吊蛤蟆”,是人们对这种食物的形象描述,面与饺子同食,许多地方都有,这种思路延伸,如岭南的馄饨面,按蔡澜先生的话“面饱腹,馄饨解馋”,在这里,馄饨可置换为饺子,面可以是米面,也可粗可细;今天早上没有吃鸡蛋,晚上蒸蛋羹,干贝一枚,撕成细条,加黄酒蒸一会,打散的鸡蛋用温水搅均匀,电蒸锅上芘蒸十分钟,晾一刻,吃时点香油和味极鲜。评述:碗上鸡蛋羹光滑,菜品形扣分,味道打九十分。
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于 2024-10-31 21:13:59
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