Q弹软糯南瓜糕🎃
做南瓜蛋糕干脆蒸了一整个大南瓜（p7），多余的南瓜泥加上面粉、仅剩的木薯淀粉（不够了，掺了糯米粉和小麦淀粉），20度的天发酵也很给力，蒸了好大一碗金灿灿的发糕（也可以算马拉糕）～
完全没放糖，只要闻着清香、吃着口感有韧性就好，刚出锅边缘一圈粘在油纸上的外皮都被我揭下来吃了😝
按着手感不错，但切开看内部组织还不够细腻（太大了难熟透，切块又蒸了会儿），偏下层中间有沉积，可能是面糊搅拌得不够均匀吧。靠外圈的部分很好吃，口感更松软😋
p5冷藏后切更整齐一点🙈第二天热一热当早点～
#蒸蒸日上——糕点面点# #早餐•2024年11月3日#
做南瓜蛋糕干脆蒸了一整个大南瓜（p7），多余的南瓜泥加上面粉、仅剩的木薯淀粉（不够了，掺了糯米粉和小麦淀粉），20度的天发酵也很给力，蒸了好大一碗金灿灿的发糕（也可以算马拉糕）～
完全没放糖，只要闻着清香、吃着口感有韧性就好，刚出锅边缘一圈粘在油纸上的外皮都被我揭下来吃了😝
按着手感不错，但切开看内部组织还不够细腻（太大了难熟透，切块又蒸了会儿），偏下层中间有沉积，可能是面糊搅拌得不够均匀吧。靠外圈的部分很好吃，口感更松软😋
p5冷藏后切更整齐一点🙈第二天热一热当早点～
#蒸蒸日上——糕点面点# #早餐•2024年11月3日#
iPhone 拍摄于
2024-11-02 15:08:32
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