第二次做双皮奶！上次做大概是好几年前了😂
这次用了水牛奶，特别香，奶皮也更厚实（虽然有一层粘在了煮锅里……可能倒出得不够快，在锅里就开始结奶皮了）
昨晚做的，刚蒸完感觉有点水还多蒸了两分钟，其实不用担心，冷藏后凝固效果会更好（而且会有一层皱皱的奶皮）。今早花里胡哨装饰一番，姜黄粉、桂花蜜、腰果碎、黑巧克力，甚至QQ糖和跳跳糖都来凑热闹😝（撒上去就噼里啪啦的😂灵感来自曾经吃过的跳跳糖冰淇淋）
双皮奶口感嫩滑，就是蛋清没打匀有点结块。甜度不高，加各种料都好吃，这波是姜黄的辛味占主导（不能撒太多不然很像膏药味😅），固体版的姜黄奶～
#Bliss of Sweet# #早餐•2024年11月16日#