小美版：
鲅鱼饺馅
350克鱼肉 大概打碎
3克盐 打碎（速度5.5以上）
10克料酒
35克蛋清
15克猪油 一次性加完再打
220克牛奶分次加入速度1-5
170克韭菜末 揉面模式拌匀
皮子：
180克韩国面粉
90克牛奶
9克一个剂子，直径7cm。量和馅配不配对不对不明因为我截止目前一共才裹了11个。一心一意送到女儿读书的床边#宵夜•2024年11月19日#
鲅鱼饺馅
350克鱼肉 大概打碎
3克盐 打碎（速度5.5以上）
10克料酒
35克蛋清
15克猪油 一次性加完再打
220克牛奶分次加入速度1-5
170克韭菜末 揉面模式拌匀
皮子：
180克韩国面粉
90克牛奶
9克一个剂子，直径7cm。量和馅配不配对不对不明因为我截止目前一共才裹了11个。一心一意送到女儿读书的床边#宵夜•2024年11月19日#
iPhone 拍摄于
2024-11-20 12:57:22
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