沙拉好看的秘密 红红绿绿
我在拍照的时候，室友在一旁说：“自己搭配的沙拉真好看啊。”嘿嘿，这是我在看了不少美食视频、并总结多年“不好看”的教训后修炼出来的。
其实窍门无非就是：
1.颜色绚丽，以绿色为主，点缀红的啊、紫的啊、黄的啊。
2.太硬的食材需要先加料腌制、揉捏。这点尤其适用于羽衣甘蓝。
3.吃之前才淋沙拉酱。
我今天这份里，以水培生菜为主，加上胡萝卜丝、紫甘蓝丝、熟鹰嘴豆；胡萝卜和紫甘蓝丝先加少许盐腌一下，用凉白开洗，再挤出水分；上桌拍完照才淋沙拉酱。
市售综合沙拉菜里的胡萝卜和紫甘蓝可以不腌。我是因为自己买的整棵紫甘蓝，叶片掰开来洗了不好切；整棵用擦丝器能够切得细，但又担心不干净。所以就先切后腌再冲一下——虽然牺牲掉一些营养，但放心些。#早餐•2025年1月9日# #普通人好好过日子#
我在拍照的时候，室友在一旁说：“自己搭配的沙拉真好看啊。”嘿嘿，这是我在看了不少美食视频、并总结多年“不好看”的教训后修炼出来的。
其实窍门无非就是：
1.颜色绚丽，以绿色为主，点缀红的啊、紫的啊、黄的啊。
2.太硬的食材需要先加料腌制、揉捏。这点尤其适用于羽衣甘蓝。
3.吃之前才淋沙拉酱。
我今天这份里，以水培生菜为主，加上胡萝卜丝、紫甘蓝丝、熟鹰嘴豆；胡萝卜和紫甘蓝丝先加少许盐腌一下，用凉白开洗，再挤出水分；上桌拍完照才淋沙拉酱。
市售综合沙拉菜里的胡萝卜和紫甘蓝可以不腌。我是因为自己买的整棵紫甘蓝，叶片掰开来洗了不好切；整棵用擦丝器能够切得细，但又担心不干净。所以就先切后腌再冲一下——虽然牺牲掉一些营养，但放心些。#早餐•2025年1月9日# #普通人好好过日子#
iPhone 拍摄于
2025-01-09 09:44:30
登录查看全部回应
