味道可以！清淡可口
香菇可以先过水
香菇切片后可以进行以下处理：

清洗：将切好的香菇片放在清水中冲洗，去除表面的杂质和灰尘。

浸泡：如果香菇比较干，可以将其放入温水中浸泡一会儿，让香菇吸收足够的水分，恢复柔软，这样炒的时候更容易入味，口感也更好。浸泡时间一般15-30分钟，泡香菇的水不要倒掉，沉淀后可用于炒菜，以保留香菇的鲜味。

焯水：锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入香菇片焯水1-2分钟，至香菇片变软。焯水可以去除香菇的部分异味，使其口感更纯正，还能缩短后续炒制的时间。焯水后捞出，沥干水分备用。