做完这个吐司已经是今天的凌晨3点半Orz，可是黑暗了，好挫败。我都没好意思说这是照着 君之 高级奶香吐司（
https://www.xiachufang.com/recipe/21668/）的方子做的。300g分量的吐司模，所以是把君之450g吐司分量的用料减了，都除以1.5，用的是：高粉167g、酵母1小勺（这里的小勺具体是几g？？？我觉得我酵母用少了= =）、黄油20g、鸡蛋20g、盐2g、糖30g、奶粉没有，用椰子粉10g、水我用纯牛奶替代 80g。。。耗了2h+的时间才把面揉到呈现出薄膜的状态，元气大伤= =，接着是后来的二次发酵完全没发好，传说中那个“38度左右湿度85%的环境”，我本是想利用烤箱的密闭空间在里头放热水而造出这种环境来的，可发现温度似乎不够高，后来为节约时间直接用了烤箱的发酵功能，再后来因为实在困得不行，我没等面团发到8分满就开始烤了。。我这烤箱上色速度实在太恐怖，刚开始都没啥异常，我只是转头瞥了会儿一旁的电视剧，再回头一瞧烤箱，十多分钟就上了色，于是赶紧拿来锡纸盖上，可还是改变不了最终变成非洲吐司的命运啊摔=。=..
#烘焙进行曲#
