#烘焙笔记#

烘焙笔记 

#烘焙笔记# 面团220克温度180时间18分钟 馅料用卷的方法 面团擀太过 气孔都没有了 还是不能偷懒 得把馅料肉进面团里 太久没有做欧包 割包的刀都找不到了😂 #软欧# 老面120高粉260低粉40 水210糖20黄油20酵母3 麻...

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

岁月静好 

#岁月静好# 咖啡海盐曲奇 这么冷的天 挤曲奇挤到苦 不过陈皮评价极高 值了 #烘焙笔记# 150度25分钟

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

岁月静好 

#岁月静好# 黑芝麻咸奶油杯子 蛋糕体部分 低粉67鸡蛋3油37 牛奶54糖35 咸奶油部分 淡奶油160糖15 黑芝麻酱20 海盐1左右60m #烘焙笔记#

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

面包物语 

#面包物语# 咖啡奶酥软欧 好久没做欧包 刀子都不知道扔哪了 找了个刀片不太顺手 怕露馅下手又不敢太重 完全看不出纹路😂 果然是熟能生巧 #烘焙笔记# 160克180度20分钟 80克180度13分钟

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

土司君 

#土司君# #烘焙笔记# 红枣红糖生姜土司 红枣泥140鸡蛋一个红糖40 水90奶粉20高粉400酵母4 姜泥随意磨的 下手重了一点有点太辣 液种(高粉100水100酵母1) 180度40分钟

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

面包物语 

#面包物语# #烘焙笔记# 心心念念的香草卡仕达 太好吃的 高糖高油 偶尔为之即可 面团50馅35 上200下180，15分钟 时间有点长 下回13分钟可以了

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

早餐•2019年6月19日 

#早餐•2019年6月19日# 早安！ 方模戚风贝贝南瓜鸡肉红枣奶茶 拿了美女同事的6寸方模好久 今天终于拔草了 4个55左右的蛋面粉55水40油20糖35，130度50分钟 出炉不塌四边也很好 表面感觉有点嫩 一黏就掉皮 早上带陈皮检...

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

超级绵~奶白吐司 

新入手了厨师机，迫不及待开箱啦！用的金像面粉，少放了几克牛奶，感觉水量还是好大，组织感觉还是稍差了一点点，还要继续努力，方子很棒啦！喜欢！要多多地做！

喜欢草莓蛋糕的胖嘟嘟 （山东,青岛）

辻东京玛德琳 

#烘焙笔记##21它打卡#day 3 面糊里面加了草莓碎 今天这盘状态一般~

英格丽 （上海,虹口）

晚餐•2019年2月20日 

#晚餐•2019年2月20日# 卷卷 空卷 只是为了练手 180~24 感觉有点过

陈皮的蜜糖罐 （广东,汕头）

深夜面包党 

做个笔记📒：一次擀卷和两次擀卷的成品对比。改进点：一次擀卷，滚圆时候下手可以再重一点，二发注意时间，方子的一小时很容易过发。#深夜面包党##烘焙笔记#

dancingcc

烘焙笔记 

香蕉杯子

Ann_安食 （北京,朝阳）

原味贝果 

多久没做过面包了？！ 还好也没退步很多。再接再厉 😁 #晚餐•2018年8月12日##烘焙笔记#

姜小伦♬ （上海,闵行）

懒人版全蛋蛋挞 

😉 #晚餐•2018年8月11日##烘焙笔记#

姜小伦♬ （上海,闵行）

仿星巴克 蜜红豆司康 

现在能开个烤箱已是实属不易了 🤭 #晚餐•2018年7月24日##烘焙笔记#

姜小伦♬ （上海,闵行）

仿星巴克 蜜红豆司康 

好吃！ #晚餐•2018年7月24日##烘焙笔记#

姜小伦♬ （上海,闵行）

传统英式司康（Scone） 

#晚餐•2018年6月10日##烘焙笔记#

姜小伦♬ （上海,闵行）

传统英式司康（Scone） 

好久没做点什么了 🤭 #晚餐•2018年6月10日##烘焙笔记#

姜小伦♬ （上海,闵行）