吃过云南的鲜花饼 念念不忘 趁着中秋节 买了云南重瓣玫瑰酱 想亲手试着做一下鲜花饼🌺 结合了下厨房里多个大厨的方子(花瓣栗子酥 彩虹蛋黄酥)又添加了自己的创意(麻薯包玫瑰馅儿#玫瑰鲜花饼# ) 成品还可以 卖相一般 但口味很好
2021-10-09
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#玫瑰鲜花饼# 鲜花饼 馅料:玫瑰花酱去汁240g,熟粘米粉(糯米粉或熟黄豆粉)20g,粘米粉口感最好,熟花生碎(或熟芝麻)30克抓匀分为12份放冷藏。(放粉和芝麻是为了改良它的甜度,喜甜的可以全用鲜花酱) 水油皮:中粉130g,细砂糖10...
2021-09-06
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糕粉替代了杂粮粉、花生油替代了玉米油、换了猫爪印章、换了贴纸。研发虽然听起来是很枯燥的工作,但是不论是配方细微变化带来的惊喜感、外包带来的设计美感、sop表带来的秩序美感,都能给人很多灵感,很难枯燥🐾 #玫瑰鲜花饼# #中秋🎑#
2020-10-06
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