我这个是两斤包菜(买的一棵有点大),用的是一斤量的调料,蒜水用的200g(剥多了,尝了一下,没什么蒜味),其他按量来,有点辣(40g)。这是刚做好的,等淹一下更入味,等会炸豆腐。 最让我震惊的是醋的量,一碗哦,后面都不敢倒了,还好用的克度称...
09-08
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又做泡菜了,天热了爽口泡菜最受欢迎。 女儿说泡菜里的胡萝卜和芹菜最好吃,让我多放一点儿,这次增加了胡萝卜和芹菜的比例。 原料:大白菜1棵,韭菜几根,胡萝卜3根,芹菜2棵,鲜姜5片,大蒜5瓣去皮切碎,盐适量,韩氏泡菜酱两大勺。半个苹果切片。 ...
05-11
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就喜欢这样简洁明快的课程,学起来也方便。用了1200克的鸡爪,料汁略少一点点,柠檬草搞不到换了香茅,感觉是鲜味略低,其他都很好,不要怀疑220克的生抽和那么多的辣椒,真的不算咸也不算辣。这个泡小海鲜应该也很不错,海鲜自带鲜味,正好补正。 ...
04-23
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用盐把材料杀一下水,盐不要放太多了,黄瓜,凉薯类似可以生吃的不需要用盐杀水,可以直接进坛子,冲洗干净,过凉白开,晾干,放姜蒜,小米辣,泡椒(泡椒水一起倒入进去)白醋,白糖或者冰糖,柠檬用盐把皮搓干净切片,去籽,泡一个晚上就好了,我同事,闺蜜...
03-24
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