#月饼#

月饼 

月饼🥮 #月饼#

言Volta （广东,深圳）

广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

#月饼# #🈶烘烤温度# 饼皮用的这个方子，烘烤温度第一次用该方子烤过了，第二次调整为200度5分钟，取出等1分钟刷蛋黄液，降温到170度烤15分钟左右，根据表面和底部上色情况判定。

小桂子-6

月饼 

#月饼#

小桂子-6

月饼 

#月饼#

小桂子-6

月饼 

#月饼#

小桂子-6

晚餐•2023年10月18日 

#晚餐•2023年10月18日# #月饼# 博世烤箱

Eggbaby

月饼 

一斤多的大月饼#月饼#

Skybakerylab天 （湖南,长沙）

月饼 

第一次做月饼 自己炒的红豆沙～ #月饼#

只吃一小口的邓邓

月饼 

今年中秋做了这两款月饼 奶皇流心酥皮月饼＋抹茶流心酥皮月饼 #月饼# #下午茶🥞#

苏琪小厨房 （海外,加拿大 ）

广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

#月饼# 180度烤15分钟，温度高会裂开

芒果加糖

蛋月烧月饼🥮这个方子逆天好用锁死这个配方 

没有模具 亲测不塌 哑光没刷蛋液 白砂糖减半且用部分代糖替换 因为液体材料重量有浮动 最终随机加了些面粉 180℃定型10min 取出晾5min 170℃7min 160℃4min 之所以这么折腾是因为第二次进烤箱感觉要开裂了🤣 临时降低...

白小小木

月饼 

#月饼# 中秋

喜宝美食优选 （河南,安阳）

苏式鲜肉月饼|皮薄肉大多汁酥掉渣|超详细附视频 

层次很不错，就是水油皮真的很干，油酥也很干，干的很硬了，擀开的时候一直在破酥，全程盖着保鲜膜，上面也盖了湿毛巾，外面刮台风窗户都关上了，该干还是干 #月饼# #鲜肉月饼#

斛山

🥮经典广式月饼通用配方及问题汇总 

今年依然是王太家的广式皮配方 转化糖浆不够换了蜂蜜替代 区别是比转化糖浆上色慢些 烘烤时间稍需延长 包的时候延展性很好 #月饼# #下午茶•2023年10月5日#

白小小木

月饼 

假期要结束了 今年的月饼是自己做的 还打包寄给了朋友 浅记录一下！#月饼#

今天也是努力的小赵

月饼 

今年中秋做的那些月饼们 广式月饼三款：如意顶级金沙馅，如意蛋黄肉松馅，蛋黄馅柿子月饼 红豆芋泥馅冰皮月饼两款：花生造型，桃花造型 老上海鲜肉月饼一款 桃山皮月饼两款：金沙奶黄流心月饼，黑芝麻馅柿子月饼 #月饼#

耕云读月

月饼 

月饼 1.准备月饼模具、馅料（奶黄、莲蓉、豆沙各200g）、自制转化糖浆（140g，别做多了）、枧（jian）水（6g）、蛋黄（打算做36个50g的）、🍋*3、蛋黄搅拌机 2.提前一天把蛋黄准备好，用白酒浸泡或者喷洒（小心量多直接引起大火）...

我是超级干饭王啊

月饼 

#月饼#

禾火禾