#五仁月饼# 75g一个,45g馅+30g皮。 山姆的1.1kg的桶装坚果,大概用了1/3,还另外加了2把芝麻和100g纯瘦金华火腿。 烤的糯米粉是随缘倒的,也不知道多少了。 效果还行,自己做的就是货真价实😄
09-08
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#五仁月饼# #中秋# 去年也是用的这个方子,整体来讲还不错,比例可以; 五仁馅如果想保持一定的脆度,先将除了坚果之外所有的馅料拌匀,最后放坚果,或者在静置最后一小时再放入坚果拌匀,不过等月饼回油之后,馅料不可避免的会变的没那么脆了; 月...
09-04
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#五仁月饼# 锁定🔒这个方子,月饼皮特别不错喔!烤出来就觉得不回油都很好吃,不软不硬! 五仁馅料:云集了各种家里有的原材料,不过我觉得葡萄干,山楂,椰蓉多多的,特别好吃😋 就是我的技术还有待提高,成型不太好看,我还是适合整形前粘玉米淀粉,...
09-04
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中秋节当天下午才开始烤月饼的是不是只有我了,哈哈哈…第一批,先做了伍仁的。 伍仁馅是买的,对我来说还是有点太甜,做了17个50克的月饼,12个用的30克馅另外4个用的26克左右。饼皮用了瑾宁妈妈的饼皮方子①,饼皮做完17个50克的五仁月饼...
2023-09-29
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