深夜出炉,闻着面包香味儿睡!
日式生吐司 | 这么软妹,撕着吃一整条好了! | Joyce Bakery vol.28
#深夜面包房# 又来给姗胖交作业啦 这个方子真的很不容易失败 第一次做就成功了 二刷手感更棒 口感非常软妹而且不会偏甜(减了10g糖
2021-01-31
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#深夜面包房# 面团很湿,其中50g高粉替换成黑全麦粉 减了2g盐,加了2g酵母,懒得揉面 所有材料混合好后,就一碗热水,放烤箱发酵了 大概半个多小时后,拎出来随便揉一揉,太湿了,于是放了一大勺(饭勺那么大)即食原味燕麦片,然后整形时拍...
2020-11-03
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根据配方的1.5倍用量来做的,然后减糖减油,因为是冬天做,酵母多放了点 高粉370g,黑麦250g 鸡蛋2个 牛奶375g 酵母9g 盐7g 糖37.5g 黄油45g 偷懒一次把液体全放了,水分太多,加入黄油搓了好一会后还是太粘手,又加...
2020-10-30
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一样的量,发得好,出来八个,都挤不下, 一个个大胖小子,我就喜欢参差不齐不同形状。 还放了点马苏里拉。 我家烤箱180度15分钟正正好好。#深夜料理台# #深夜面包房#
2020-03-02
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上下火还是温度太高,上色过深,今天上火185,下火130,都要减个二三十,因烤箱而异,我记录一下。 下次下火120,上火160,时间15~20分钟差不多。#深夜面包房#
2020-02-12
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#深夜面包房#新鲜出炉,把白吐司换成了健康的黑麦面包,还加了豆丁爱吃的葡萄干,但是为什么发的没有单纯的白吐司好了呢[大哭],求教各位大神! 感觉把黑麦的量double以后比白吐司多了,于是切出来两个小面团做了两个小包,还在等冷却,味道还没试...
2017-08-29
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