從我第一次做戚風用的就是這個方子~我覺得試過好多個方子以後,這個是最最適合我的。烤出來的蛋糕非常濕潤綿軟,是我最喜歡的口感了! 但是之前做的都是6吋的,雖然一直調整,但是頂部一直裂到飛起....這次第一次嘗試咗8吋的,選了方形的模具,沒想到...
2021-08-22
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方子不错,我切片做了裸蛋糕。其实关于蛋白打发不用那么紧张,有点蛋黄进去也无所谓。保证鸡蛋是冷藏拿出来的,分次加糖,打发时间控制好,基本都能成功。多练习一下就行,很简单。 #裸蛋糕# # #戚风蛋糕~#
2021-07-02
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和闺女们一起合作的裸蛋糕,我负责戚风,她俩负责撒果粒,合作愉快! #裸蛋糕# 小插曲:奶油没提前买,超市现买的雀巢淡奶油,就放冰箱里冷藏了四十分钟吧,打发的时候可费了劲了,打了半天还是液体状,真是急死了。后来放冰箱,取出来继续打发,反复了好...
2021-05-20
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用了这个配方的蛋糕体。一半的配方可做一个6寸,蛋糕很松软,不甜,喜欢。脱模还是不完美。 造型用了别家的 :https://www.xiachufang.com/dish/181532144 #裸蛋糕#
2021-02-28
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参考了这个造型 用了别的配方:https://www.xiachufang.com/dish/181532207 裸蛋糕果然很简单#裸蛋糕# 奶油只加了少量糖粉和柠檬皮,下次奶油要少放一些,不然蛋糕太高了不好切。
2021-02-28
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