柏翠烤箱,一开始设置160℃,但是迅速上色,调整了一下位置放在中下层又降温到140℃,共烘烤20分钟,出炉刚刚好!这是我烤过的最成功的小四卷,湿润又软又绵密!做了8个肉松小贝,下次试试蛋糕卷 #肉松海苔小贝# #小四卷#
2023-04-06
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#小四卷# 用一半做了原味卷,一半做了小时候吃的杏仁咸奶油蛋糕。原味卷好吃,比较清爽,咸奶油蛋糕有点腻了,咸奶油比较厚重。蛋糕胚气孔好大,最后翻拌的时候消泡消的厉害,烤出来不细腻。下次再试试!
2023-03-27
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#小四卷# #蛋糕卷# 之前用花神卷配方一直开裂,可能是高温烘烤的原因,最近试了一下简单好记的小四卷,也试了后蛋法,效果还不错~ Tips:自家烤箱170度上下火15分钟左右,底部加垫一层烤盘(防止过热出油膜), 抹茶和可可替换7g-...
2023-03-05
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