冰箱里最后一块库存咸肉今天做了一锅腌笃鲜,我最喜欢用腌笃鲜做菜泡饭。上周开始腌今年冬天的上海咸肉和湖南腊肉,这周天气特别适合风肉:低温,无雨,大风。一般腌肉我用金酒或者威士忌,米其林分子料理大师赫斯顿用正山小种红茶制作烟熏三文鱼,咱们用安华...
2020-11-22
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加了桃胶、年糕、小葱和枸杞。 我俩居然把这口锅给干了🤣 天呐,里面还有玉米和胡萝卜呢 室友要养不起了 #午餐•2020年5月13日# #腌笃鲜#
2020-05-13
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好喜欢江南那一碗腌笃鲜,今年跟老妈拍脑袋瓜把腌笃鲜做成粽子。腌制的咸肉,应季的春笋,自制的腌白五花肉,再加一点青豌豆丰富口感,是心中的味道了~ #粽子# #腌笃鲜#
2020-05-01
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煮汤时加了两三颗冰糖打底,因为咸肉泡了一个小时再焯水去掉了大半咸味,所以出锅时又加了半勺盐半勺鸡精,最后撒上几根葱丝,清新鲜美的腌笃鲜就完成啦~
2020-04-16
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