成品很不错,高压锅后倒回铁锅,收汁收的比较干,肉质鲜嫩。就是第一次炒糖色,过程很痛苦,噼里叭啦的,瑟瑟发抖 #红烧猪蹄# #午餐•2023年12月15日#
2023-12-15
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锅中加水,凉水下猪蹄、加1勺料酒,生姜大火焯水。水烧开后撇去浮沫,猪蹄捞出放温水中再揉搓几下,这样做可以让猪蹄口感更好。热锅倒入底油,下入猪蹄、不断翻炒至金黄,再把冰糖大葱、姜、干辣椒、桂皮,不断翻炒。炒至琥珀色再倒入生抽翻炒一会转砂锅,汤...
2023-11-26
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今天这个视频对不住大家,剪的过程中把原素材误删了,导致视频画质成了渣渣,抢救了半天,还是地狱滤镜色,实在没有办法了。 但是这个教程真的是保姆级别,又舍不得舍弃,所以大家将就着看看吧。 做出来的味道绝对没话说,上桌即空盘那种#红烧猪蹄# #鸡...
2023-11-16
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