刚玩烘焙的时候，对做面包根本没兴趣，觉得这种食物只是为了填抱肚子的，造型也平凡无奇，不入我这个外貌党的眼！ 直到我用手接触过面团，感受到面团从松散到紧致，从结实到油滑，仿佛魔法一般的从一个小面团变成大面包，还有各种的整形手法仿佛赋予了面团新的生命......
经历过一次次的失败，用钻研的的态度去养一瓶天然酵母，终于慢慢接近成功的边缘。
你这折磨人的小面团，我要征服你！
记得去年秋天初次尝试做面包，就选了夫人这个快手的。当时啥也不懂的我自然是挂的很惨......之后也一直不敢尝试这看似简单实则高难度的法棍。在我有限的法棍品尝史里，索菲特早餐的法棍让我有点小惊艳，深色的外皮外脆里软，貌似还有些麦麸的嚼头......
2015-08-17
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所以呢 切片就是这么个奇葩状咯～然而并不怎么好吃，口感扎实苏打味比较重。所谓no pay no gain, 下次还是做酵母版的吧…… 喝着漏了气儿的黑啤，挑战一下芝士届的臭豆腐蓝纹，所谓以毒攻毒好嘛！ #你这折磨人的小面团！# #晚...
2015-08-05
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细嗅蔷薇natalie
（浙江,杭州）
换个方子撸一撸，高粉全麦粉一半一半，奶粉10，糖20，这次终于有LUAN用了...... 话说这一次的揉面工序，我是唆使婆婆干的，号称教她做面包，感受一下手感~~~（事实是撸主游完泳已经四肢不健...）果然不愧是饺子大饼能手，一会会功...
2015-07-15
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为了揉面特意买了个硅胶垫，然 并 卵，还是自家台面管用 为了拍照特意拿了框鸡蛋，然 并 卵，根本没有蛋！ #晚餐•2015年7月6日# #你这折磨人的小面团！# #大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
2015-07-06
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土司这个小婊砸！只有它能让我等一发等二发在烤箱边昏昏欲睡到半夜，只为了听到“叮”的一声，土司出炉了...... #晚餐•2015年7月6日# #你这折磨人的小面团！# #大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
2015-07-06
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还好，成品还不错，坚持发到满模是对的，烘烤的时候基本不会涨了。软妹子来个下腰吧~~ 终于明白深夜面包房的含义了，晚上开始做面包，经过一发，二发，以及最后的烘烤，待到热乎的面包出炉的时候，真的也已是深夜！终于也可以吃到自己出手的软妹土司...
2015-03-28
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见到阿莫高耸的驼峰和夫人的HIGH三级土司，立马入手金纹土司模，回家就开始揉起，实际只用到100G全麦粉，怕发不起来呀（过去失败的产物已经让我有心理阴影了）~~ anyway，总算是一发OK，卷成三个卷入模的时候面团只有模子一半都不到...
2015-03-28
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这张开开附体是什么鬼！ 然后，为毛我的酥皮不是我想要的非洲脑袋？一个个也太棱角分明了吧！而且切的时候还直掉酥皮，是我的刀工太霸道了嘛？ 最后，照片里你们切的厚厚的黄油，是都吃了还是扣出来了？说真话！ #晚餐•2015年3月...
2015-03-02
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细嗅蔷薇natalie
（浙江,杭州）
年后烤箱第一发诶！撒花~~~ and酵母君饿了两礼拜仍旧顽强存活着！撒花~~~ 昨天下午挣扎了好久还是决定做一次，虽然要经过漫长的等待，可是不做的话感觉那些白花花的面粉又是肉包子打狗有去无回！~~~ 然后真的是SO漫长的等待，半夜...
2015-03-02
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人森总有第一次嘛，我的手工面包的第一次就酱紫懵懂懂的献给了大王！就算用酵母版也必须来一发的！ 周末的晚上留了空出来就准备开撸，结果发现上次买的酵母粉找不到的，翻箱倒柜半小时后找到了。然后又发现手上还有指甲油赶紧去洗掉又用洗手液洗了NN...
2014-10-20
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这么好吃又洋气的东西，简直按捺不住要来馋你们！虽然不是西班牙黑毛猪的腿好歹也是意大利的腿了。还有终于买到了传说中的芝麻菜！就在批发市场！我问那个卖香草和很多洋气菜的老板有没有芝麻菜，老板说有啊那儿呢！我说太好了！给我来8根！~~~ 集...
2014-11-13
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细嗅蔷薇natalie
（浙江,杭州）
终于我也可以往这个菜谱下塞作品啦！这货的全名叫东欧土豆黑麦面包！链接是~http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100cvf0.html 没错，前几天看到我王发的土豆面包了，可是穷汉我又没有宠物...
2014-11-28
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不造为什么，一作面包就觉得自己特 别 挫！每次一出炉的面包都感觉是可以发给屌丝烘焙的货色，我这辈子还做的好面包嘛？(*>﹏<*) 昨天晚上没事刷厨房，看到啊绿又在秀面包了，勾起了馋虫and手痒，手工揉面什么的来一发，结...
2014-12-07
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想说，终于可以和你们一起玩面包啦~~ []~(￣▽￣)~* 对我来说每次做面包都是很新鲜的初体验+长姿势啊！这款免揉小面包太方便啦，第二天从冰箱拿出来也涨到2倍大了。做了12个的量，一盘放不下就分了两盘，二发的时间没掌握好，老想球球再长...
2014-12-09
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嗯，这大概是目前我最成功的包了，也是消灭的最快的包！给发明这款包的聪明人点10000个赞！(*^_^*) 奶酪馅儿里放了糖渍橙皮，核桃和蔓越莓，橙皮也是头天晚上特意做的，因为我在BIT里买的面包里就有这个味道，作为内陷很提味。刚出炉...
2015-01-30
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原谅我有眼不熟泰山，不知道美人儿的这款包里的内里玄机原来是真爱。上周到BLT里面的面包房买过乳酪包之后，就完全爱上这口了！ 其实吧，这款包是个杂交品种，做的那天正好喂了天然酵母，所已干脆就做个天然酵母版的。然后大方向根据这个菜谱，还结...
2015-01-30
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做王的包，给王庆生！大王生快！早日找到好归宿！@呱呱呱呱 矮马怎么赶的这么巧啊！万年慢半拍的我居然撞上举国大庆！让我长笑五声先~哈哈哈哈哈哈~~~~ 周日早上9点多就起来了，一直到晚上9点出炉！天然酵种包包真是漫长的等待！一发差不多...
2014-12-29
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