昨晚练习两个吐司(皇后吐司和小雪的酒店吐司),一个手揉,一个厨师机,现在真心觉得手揉更方便,酒店吐司 液体量76.8%,皇后吐司液体量64%,发酵的时候皇后吐司更快(因为酵母多吗),烤烘烤后酒店吐司涨的更高,柔软度也是酒店吐司更胜一筹~总体...
2015-05-12
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#小笙面包房# 做面包也是修行啊~慢慢揉搓,慢慢发酵的过程,需要时刻拥有耐心和细心的态度,再小的事,也是可以锻炼一个人的品性吧! #争取今年做100个不重样的面包# #松下烘焙大师赛#
2015-05-12
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做面包也是修行啊~慢慢揉搓,慢慢发酵的过程,需要时刻拥有耐心和细心的态度,再小的事,也是可以锻炼一个人的品性吧! #小笙面包房# #争取今年做100个不重样的面包# #松下烘焙大师赛#
2015-05-08
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葡萄干椰蓉辫子面包 喜欢的就会沉迷,爱上的就不会放弃…执着或许不一定得到想要的,得到想要的就必须执着! #小笙面包房# #争取今年做100个不重样的面包# #松下烘焙大师赛#
2015-05-08
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