#发面# #葱油# 1.水量是面粉重量的一半,发面很合适。 2.揉面时一点小苏打揉匀,成品真的很松软。 3.饼坯弄厚了,油可以再刷薄一点。 4.250g面粉做6个饼,正好一锅。 下次加一些肉馅试试。 谢谢作者教程。
2020-02-10
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发面,揉面按老师的方子来! 步骤:先融化酵母水静5分钟,再量重,拌匀所有粉后再加油!再加酵母水! 揉面:揉成团后拿案板上搓破布法搓匀,再往一个方向揉面!揉面时可以打开视频一起揉,揉面15分钟左右! 发酵:一个小时,2倍大小!夏天常温发酵!冬...
2019-12-02
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晚上吃完寿喜烧之后 开始做馒头,发了大概有300g面粉,一个鸡蛋 小半勺发酵粉,半袋牛奶,发酵粉是温水化开的,除此之外都是放的牛奶了。今天打台风天气比较冷 面是吃晚饭前就发上的,一直到10:30 才发好。 蒸了两锅,我们比较喜欢吃小一点...
2019-09-01
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