1,先把猪皮再热锅锅里蹭一下,多弄一会,把猪毛烫掉2,猪皮凉水下锅加料酒煮十分钟,筷子能扎透就行,千万不能煮过了,用刀或者勺子把猪油刮干净,刮完之后,切成丝,或者小颗粒,小颗粒比较容易出胶,放小苏打和白醋盐抓洗,一定要用热水3,肉皮和水的比...
2024-12-12
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凝固好的猪皮冻用刀背或者牙签沿着皮冻四周贴合容器内壁划一圈,倒扣即可轻松脱模。 切成喜欢的大小,用生抽+醋+香油+盐+鸡精+五香粉调成自己喜欢的酱汁,浇在皮冻表面。 当当当当,开吃吧!一口一块,美滋滋! 自己做的实在太好吃了,结实有弹...
2023-09-05
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皮冻吃起来好吃,做起来还挺麻烦的。我觉得用大料煮的时候只放料酒、姜和八角可能不够,但是也不知道还能再放什么,味道和外面卖的相比略微差了一点。但是总体来说还不错。感谢分享方子。
2022-01-11
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