在这里记录Leibaobao00的烘焙之路~~~
蛋奶吐司 继续吐司，做上瘾了，今天的吐司差点忘记放酵母，加了黄油后才想起来酵母和盐还没放，赶紧加了再揉了几分钟，不知道是不是心理作用，揉好的面团感觉有酵母颗粒，二发后好像表面也有，成品没大影响，吐司成品还蛮好看的。 材料: 王后日式吐司粉4...
2018-05-19
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（上海,浦东）
昨晚揉的清淡奶味吐司~~ 王后日式吐司粉480克，液体含量百分之95左右。二发好才发现发酵箱忘记放水了，还好影响不大。 #午餐•2018年5月18日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习#
2018-05-18
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（上海,浦东）
开光新玩具做的朴素绵软的双奶吐司，王后霓虹吐司粉，百分之88液体，高度上色都挺满意，组织欠缺了点，发现烘焙展回来人就懒散很多，跑步停了一个礼拜，摆拍早餐也停了好几天，还有烘焙也是🌚，昨晚恢复了跑步，烤了吐司，慢慢恢复中 #午餐•2018年5...
2018-05-17
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（上海,浦东）
揉了个比较变态水量的吐司，揉好挺烂泥，王后昭和霓虹吐司粉500克，牛奶，一点点淡奶油加一个鸡蛋加了528克，用破烤箱烤的，温度时间又把握不准了，火候有点不足，太遗憾了！不过超级好吃哦，下次好好再烤一次。 #午餐•2018年5月13日##Le...
2018-05-13
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（上海,浦东）
全麦亚麻籽核桃可可软欧，很健康的一款面包，夏天到了，再不减肥就徒伤悲了，今天开始每天跑步一小时，希望可以坚持✊！发现人的惰性好可怕，居然懒了快大半年没跑步了，长了5,6斤肉🌚 #晚餐•2018年5月1日##Lei的烘焙日记#
2018-05-01
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（上海,浦东）
很松软的一款全麦软欧，200度20分钟，我就吃到一小片，剩下的两个姐姐一人一个拿走了。 #晚餐•2018年4月29日##Lei的烘焙日记#
2018-04-29
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（上海,浦东）
全麦核桃软欧包，王后日式吐司粉175克，王后T150全麦粉75克，鲜酵母7克，细砂糖22克，盐3克，水170克，黄油15克，核桃仁60克。核桃仁最后两分钟再加进去揉。 #晚餐•2018年4月29日##Lei的烘焙日记#
2018-04-29
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（上海,浦东）
发现用九阳这个锅子煮大批量果酱太省力了，今天熬了2500克左右的草莓，全程大火熬煮也不会粘底，就中间撇撇浮末，其余都不用操心。 #晚餐•2018年4月29日##草莓季##Lei的烘焙日记#
2018-04-29
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（上海,浦东）
今年的第二波草莓🍓果酱，抓住草莓季的尾巴，留住草莓🍓的香甜~~差不多2500克草莓，210克细砂糖，500克冰糖，一个新鲜柠檬🍋的汁。 顺便说下做法，准备一个大的不粘锅，要底厚一点的，淡盐水浸泡草莓十分钟，然后冲洗干净，放细砂糖和新鲜柠檬汁...
2018-04-29
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（上海,浦东）
刚刚熬好的草莓🍓果酱，2130克草莓，210克细砂糖，400克冰糖，一个新鲜柠檬🍋的汁。用九阳这个锅子熬真是太省力了，这么多草莓，都不用怎么看，也不怎么用刮刀搅拌，也不会粘底，不会溅出来，轻轻松松就熬好了，当然，厨师机熬更省力，但是量不能这...
2018-04-27
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leibaobao00
（上海,浦东）
发几张蛋糕卷存图，最近去工厂帮忙搬场，都没空烘焙了。 Ps，这个卷卷送给vivi拉，她家宝贝很喜欢。 #晚餐•2018年4月27日##Lei的烘焙日记##美味蛋糕#
2018-04-27
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leibaobao00
（上海,浦东）
第二波泰迪熊，仔细看和上次是不一样的哦，增加了比例，整形也略有不同。 #晚餐•2018年4月25日##花式面包##Lei的烘焙日记#
2018-04-25
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leibaobao00
（上海,浦东）
