#六寸戚风# 很好的方子。之前一直用的3蛋,发现烤的时候满模,出来就塌腰而且顶部凹陷,中间还湿湿的,这次换了2蛋的,减了3克糖,烤的时候刚好满模,就是我烤箱温度有点高,140度50分钟感觉烤过了,而且顶部开裂。下次试试135度度40分钟。
2019-04-21
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本来想做的无奶戚风,因为家里没纯牛奶了。结果就是做成了无油版的而已。 本来是找了一个没水没油的谱子,结果我的第一步,蛋黄糊加糖加低粉,差点成面疙瘩了。赶紧找了作者的这个谱子加了水。打发蛋白到这个状态。最后面糊表面有点小疙瘩。10L烤箱预热后...
2019-02-19
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