本来想做的无奶戚风,因为家里没纯牛奶了。结果就是做成了无油版的而已。 本来是找了一个没水没油的谱子,结果我的第一步,蛋黄糊加糖加低粉,差点成面疙瘩了。赶紧找了作者的这个谱子加了水。打发蛋白到这个状态。最后面糊表面有点小疙瘩。10L烤箱预热后...
2019-02-19
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第一次烤出来这么完美的戚风蛋糕。抹上奶油,给我弟弟做成生日蛋糕。谢谢作者的配方。我用美的10L烤箱烤,烤箱太小,多次烤糊,但是蛋糕却还没熟。现在记录一下。加烤盘放最底层挨着灯管,120度烤60分钟。完美,切开内部组织均匀,只不过有一点开裂。...
2019-01-14
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大概按照方子做的 做了一个六寸和一个八寸的蛋糕 不过减少了一个蛋 用了七个蛋 糖75+45克 面180克 奶140克 油100 克 油按照方子减少了20克油换成20的奶 感觉还是太油了 鸡蛋味道也大 有些腻呀 六寸的...
2018-12-20
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#蛋糕# #戚风戚风戚风# 第一次尝试完全OK呀! 做了两个,一个八寸一个六寸 除了六寸的有点开裂,其他完全没问题!!! 超软的!!! 开心!✌
2018-11-26
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