你问我为什么这么爱吃面包?因为包治百病啊!
加了葛缕子,味道更香了!面筋不到位原来会表现出充气不足的特征,死等的结果就是发酵过度,包虽然不太成功,但学到知识了,谢谢viv啦#天然酵母# #包治百病#
2021-05-17
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做了一罐新水果酵母液 于是我收获了一瓶菠萝啤😂 老的水果酵种风味已经不明显了,需要增加新的酵母原液。可新孩子果然还是太嫩,活力不如裸麦起种的小朋友(图四),看来还得喂养几天再让它开始工作。水果酵种做吐司和甜面包很好吃#包治百病##天然酵...
2021-05-01
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姜黄肉桂杏干硬欧被牛油果、皮球柿子(菜市场卖菜的说这🍅叫这名字)、马苏里拉盖住了,味道也很融洽,一点不违和。 一个面包传三个作品,我真是平平无奇偷懒小天才#面团真好玩儿# #包治百病#
2021-04-19
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再来一个切片抹酱的。酱料是奶油奶酪加了开心果碎和各种果干(蔓越莓、提子之类的),好吃极啦。#面团真好玩儿# #包治百病#
2021-04-19
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天然酵母欧包高水量面团打面技巧及面筋判断-新手必看(法国T65系列面粉)
#包治百病# 法粉有点难,感觉有弹性的时候稍纵即逝,打面教程看来看去都是眼睛会了,手说“不,你不会”😂
2021-03-31
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抹茶原味双色胡萝卜青豆卷儿高纤燕麦吐司~ 名字好长啊一口气把所有元素都说完哈哈哈! #晚餐•2020年7月26日##Mercy's kitchen##小倩厨房##包治百病##戒不掉碳水那就吃!#
2020-07-26
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又做粗粮欧包了,一如既往的粗糙, 但外观一点点进步,至少没破哈哈哈。 吃早餐,配红豆薏仁甜汤和苹果🍎 #早餐•2020年7月25日##时差七小时,睡前说早安##Mercy in UK##小倩厨房##Mercy's kitchen#...
2020-07-25
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好久没做小圆餐包,虽然有点丑还是要拍照发图,记录生活本来的样子哈哈哈。 #早餐•2020年7月6日##脑洞大开的粗粮细做##Mercy's kitchen##小倩厨房##包治百病#
2020-07-06
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好久没做粗粮面包, 恨不得把所有食材都塞进去! 30%中筋粉,30%燕麦片,40%红豆薏仁。 可以说是相当硬核了哈哈哈! 但还挺好吃的,外层硬脆里层湿软的口感。 特地做了两个面团,其中一个加了抹茶粉, 两层卷起来,期待看到层层叠叠的颜色,...
2020-07-01
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无石板/无铸铁锅/中筋粉/90%高含水量/最简单五分钟免揉欧包de练习簿
亚麻籽欧包,厚片太好吃了,又韧又香!这只巨大的欧包被花式消耗后终于吃光了! #时差七小时,睡前说早安##早餐•2020年6月11日##Mercy in UK##小倩厨房##Mercy's kitchen##包治百病#
2020-06-11
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无石板/无铸铁锅/中筋粉/90%高含水量/最简单五分钟免揉欧包de练习簿
山顶融雪报春来! 欧包切片烤脆切丁堆成山, 淋上自制大果粒苹果酸奶~ #早餐•2020年6月9日# #Mercy in UK##时差七小时,睡前说早安# #吐司的一万种可能性##Mercy's kitchen##包治百病#
2020-06-09
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亚麻籽欧包切片烤脆,甜甜的苹果不加糖,咸咸的芝士有奶香~ #早餐•2020年6月5日##Mercy's kitchen##小倩厨房##包治百病##吐司的一万种可能性#
2020-06-05
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