西餐大举“入侵”,到处都是蛋糕、面包、牛排、汉堡,我们的传统中式点心反倒变成了小众的饮食。其实,自己在家做做传统点心也是一件很时尚的事情!包子、饺子、年糕、月饼,它们不单单是节日才能吃到的食物,更是承载着我们对童年的回忆!
这蛋黄酥切开后,我家杨老师居然皱着眉头说,“怎么有红豆沙,我不喜欢~” “好,下次换奶黄馅加蛋黄” “哇,你现在做美食境界提高了~” “这话怎讲?” “照以前,你肯定会恼羞成怒地吼到,不吃拉倒~以后别想我做给你吃~” 嘻嘻 “嗯...
2014-08-21
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今天在家烘培的节奏有点猛,呵呵~方子很好操作,口感也很酥~只是俺以为馅料偏甜,减了15克糖,结果偏淡了~ #晚餐•2014年11月13日# #传统美食各种点心#
2014-11-13
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按方子一步一步来,很容易成功。出炉后很惊喜,怎么看都漂亮,而且口感酥脆相宜,甜而不腻。@抹香鲸的心得分享,让我少走了一些弯路,第一次就尝到了成功的喜悦。 #传统美食各种点心#
2013-12-02
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第一次做冰皮月饼,各种问题出现,最后全都是丑八怪~丑也拉出来溜溜,希望路过的高手们指点,压出漂亮的花纹有决窍吗? #晚餐•2014年8月15日# #传统美食各种点心#
2014-08-15
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俺家有个爱吃酥滴人,要求有蛋黄滴,不要有豆沙滴~小唐妈的方子是首选~昨晚8点多开始撸,10点就香喷喷滴出炉了~用了网上买的6个蛋黄,拌了50克自制肉松,包了8个,感觉有点点干,下次可以买新鲜的咸鸭蛋,多放些肯定更好吃~这款点心很得杨老师的心...
2014-11-30
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我好像是来毁方子的,对不起啦~ 记得两年前做过开口椰蓉酥,而且还挺漂亮的,那时是送朋友的~ 昨天突然哪根筋触动了,想做开口椰蓉酥,这时是做给自己吃的~ 有时候送人的会比做给自己的更花心思,更认真对待,结果更在意别人的评价~ 昨天的开...
2015-08-03
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下厨房快被厨友的月饼或酥刷爆了,看着心痒~ 昨天很晚从上海回来,一大早就惦记着蛋黄酥,立刻滚下床去厨房捣腾了~ 这么拼命自己都被自己感动了~ #晚餐•2015年8月31日# #传统美食各种点心#
2015-08-31
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方子的量我做了一半,在我承受的范围之内,估计再多一半,我就没耐性了~ 如果第一次做酥的朋友,可以先做少量试试,等上手了,就可大展拳脚了~ #晚餐•2015年8月31日# #传统美食各种点心#
2015-08-31
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比起享受美食,我更喜欢等待美食出炉~ 比起享受蛋黄酥,我更期待切开蛋黄酥的那一刻~ 九月的第一天,从此要开始好好工作~ #早餐•2015年9月1日# #传统美食各种点心#
2015-09-01
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第一次做绿豆糕,真材实料,完全按方子的量走,非常好~ 玉米油掺和麻油,炒制时满屋子的香气,有一种儿时的味道~ #晚餐•2015年9月5日# #传统美食各种点心#
2015-09-05
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