吐司手残党,死磕各种甜面包,这真的是一个万能面团,每次都是翻倍做两盘,每次都有新花样,整形路漫漫,上下而求索。 #波兰种面包# #甜面包#
05-17
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340高粉+10菠菜粉+一丢色素 打完面温27.4 一发28度40min 拿出排气分割80g再包陷(if have)滚圆 如果不包陷步骤有变化 二发30度40min 烤215,11分钟(火太高,面包表面干) 夹了85g麻薯45g奶油 口感...
04-06
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巧克力肉桂松龙蛋甜面包,外观酷似恐龙蛋,内心甜软、香气迷人。出炉就秒掉一个😄 远古的神秘香料? 饕客的珍藏配方? 蓬松绵软的美味, 唤醒味蕾,细品清晨。 #甜面包##早餐•2022年11月22日#
2022-11-21
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高筋面粉500g,黄油60g,纯牛奶180ml,白糖80g,食盐3g, 酵母6g,水适量(根据面团成型情况),基础发酵60分钟,中间醒10分钟,二次发酵30分钟(烤箱发酵 ,面盆覆膜),上火160下火180,20分钟,口味微甜奶香😄#甜面包...
2019-01-13
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