自己培育的葡萄干酵母终于出关了! 做了健康的黑麦面包, 这不是摆拍,真的是只做3个! 总是做多了吃来吃去吃不完,特意做一个小量配比。 记录一下, 富泽高粉180克,王后黑麦粉20克, 葡萄干酵母液40克,温水80克, 盐3克,糖12克。 味...
2017-03-15
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剩余的低粉+剩余的黑麦 接近300g 奶粉12g 白糖30g 盐4 酵母5g(1小包) 橄榄油20g左右 水190g还有剩 快熟燕麦 适量 晚上室温发酵(过头了)再丢冰箱冷藏发酵 早上压扁排气二发完 烤箱180度20分钟 看切面就知道多诈...
2016-11-15
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