#自制辅料#

自制辅料 

#自制辅料# 奶黄馅 全蛋 2个(100克) 糖 45克 玉米淀粉 25克 低粉 25克 奶粉 20克 牛奶 60克 黄油 30克 淡奶油 40克 咸蛋黄，盐(未添加，可加) 原料重量: 345克 成品重量: 309克 蛋、糖+牛奶、...

宅姨

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#自制辅料# 生鲜上买了5斤贝贝南瓜，共11个，最小的只有普通桔子大小，还没拳头大。 第一次打了3个南瓜，没经验，连皮一起打碎，结果成品颜色像一坨便便。 第二次用了四个，连皮共重1022克，去瓤后824克，每个南瓜切成4块放入蒸锅，水开后...

宅姨

自制肉松（面包机版） 

参照两个方子做的，此方讲解很详细，谢谢分享！ 调料: (鸡大胸约250克)生抽，老抽，糖，盐，玉米油，虾皮碎。 1.鸡胸肉洗净放入冷水锅，加生姜，八角，桂皮，香叶，水滚3分钟关火，不掀盖焖4分钟，盛出沥干水分，丢掉香料。 2.鸡肉顺着纹路...

宅姨

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百香果酱 #自制辅料# 1斤10个小百香果，果肉用电动打蛋器反复搅打后过滤籽，非常费时费力，看来得去买个大网眼的滤网。同时煮果皮，估计差不多后关火，晾凉，挖出内里的软皮，最外面一层硬皮不要，用料理机打成泥。可能煮的时间不够，果皮泥里掺夹...

宅姨

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把胖手玛奇朵的方子记录下来方便查看: 蛋黄1，糖12，柠檬汁(白醋)6，色拉油25，牛奶50，盐1，玉米淀粉7。 混合后搅拌，加热，成糊，关火，继续搅拌，用打蛋器打细(可添加牛奶) 除了用的全蛋和玉米油，其它完全按照方子，味道稍显寡淡，有粉...

宅姨

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#自制辅料# 芒果酱 一个大凯特芒吃不完，剩下的做成酱，第三次做了，这次是190克芒果肉，做出来不大的瓶子小半瓶。 芒果肉切块，料理机打烂，加15克糖(考虑到宝宝吃，不宜太甜)，比例约为8%，+盐+柠檬汁(芒果量少，估摸着稍加点)，面包机...

宅姨

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1.鸡胸肉500克(3块)，洗净放入清水锅中，加八角、桂皮、姜、酒，水开后煮3分钟，关火闷2分钟。肉很嫩，煮久了肉松会很碎。 2.捞出鸡肉放凉一些后撕成条，就像手撕鸡一样，不用撕太细，边撕边揪短，很轻松便可完成， 3.将肉放入厚的食品袋，或...

宅姨

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#自制辅料# 番茄酱 做了三种酱料了，没解决外孙没食欲的问题，今天再做一个酸酸甜甜的开胃番茄酱，但愿能改善点他的食欲。 番茄3个(610克)，冰糖26克，盐一点点(约1克)，柠檬汁，百香果汁 1.清洗消毒好瓶子(锅里煮开) 2.番茄去皮切...

宅姨

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#自制辅料# 面包机肉松 第一次失败后，有点心理阴影，犹豫几天，终于再度尝试。 1.鸡胸肉500克(3块)，洗净放入清水锅中，加八角、桂皮、姜、酒，水开后煮3分钟，关火闷4分钟，因为肉看上去很嫩，担心煮长了肉松太碎。 2.捞出鸡肉放凉一些...

宅姨

一秒钟挤柠檬汁，不脏手，不用任何机器(并且柠檬汁和核分离)爱烘焙的你一定要看一看 

太累了，不能连续作业，不过已经是能找到的最好方法，方主太有才了，谢谢！ #自制辅料#

宅姨

自制辅料 

#自制辅料# 沙拉酱，简单低糖低油 鸡蛋2个、牛奶90克、炼乳31克(可减)、玉米淀粉14克、玉米油20克、柠檬汁约5克(2滴管)(可增)，下次还可加点盐。 1.除了玉米淀粉，所有辅料混合后，用打蛋器搅拌 2.单独加入玉米淀粉(防止结块)，...

宅姨

少油无糖依然咔滋脆脆香【咸香吐司粒】 

喜欢各种香料的味道～#晚餐•2019年12月3日# #自制辅料# #零食💕#

什锦肥皂 （上海,浦东）

宝宝辅食——香菇粉 

很好，第一做加了紫菜芝麻✌✌

烘焙小乐趣 （广东,佛山）

自制辅料 

烘制香叶：罗勒、九层塔，百里香 烘干后利于保存，做菜方便。 烤箱70℃ 2～3小时 #自制辅料##香叶##调料#

东君东宝 （江苏,无锡）

熬猪油 

阿雯的幸福烘焙 （上海,长宁）

超好吃的芋泥 

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二萌22222

自制红薯泥馅 

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二萌22222

烤燕麦 

#自制辅料#

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