冬至前一天 腌了3种酱油肉,有一种最好用,没想到肥肉都那么美味,第一次爱上肥肉,汤都想拿来泡饭…… #午餐•2022年12月22日##小兔子#
2022-12-22
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两种川味香肠 左边一串。新口味,没有生抽 余下一种是做了4年的老口味,现在不用李锦记的生抽,上次用的厨邦特酿,今天用的是佳佳。 这种香肠特别的好吃,用的是现炒的花椒辣椒,现磨的粉,吃起来喷喷香,共做了快9斤,妈妈那天说起来都是一脸的幸福。 ...
2022-12-15
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最爱吃的川味香肠,今天的肥肉切的好正点,跟马蹄似的。 新买的灌肠器,是直接压的,太费力,没有以前那个扭的好用,那个去年给老弟了,买了个新款,压到腰痛,只好麻烦老爸,刚刚才收工,这种灌的还慢,晕 #晚餐•2022年12月13日# #...
2022-12-13
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试做了一点,煮后品尝没达到预期。 5度冷藏的肉要恢复到室温后再灌肠,捞出后要控干水再熏,这两个原因可能导致熏好放凉后有一面有一点点类似果冻样的东西,还是肉有点肥?用的五花肉,去掉了上面肥肉。 用的猪肠衣,熏时要坐个格子大的架子,...
2022-12-12
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中午的马蹄饺子好吃极了😋 获得了爸妈的交口称赞,这次不用问,老爸主动第一时间看着我,慢慢吐出几个字,“今天的饺子不错!”要知道,这是很难得的,老爸平常不轻易夸我的,因为他也是个能人一枚😂 老爸的确也是哈,这不,饺子就是老爸一人...
2022-12-04
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中午做了150克前夹肉,肉2比8,放了点荠菜,没放鸡精和味精,只加了一种粉,调料、水适当减了点,味道出来杠杠的,不用去买千里香馄饨了,皮子自己擀的,更好吃了,爸妈都喜欢,第一次用破壁机绞肉,跟自己剁的肉比起来又是一种风味。 下次...
2022-12-01
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晚上的酱肉包,皮40克,馅20克,下回也包30克,让包子肚子鼓鼓的哈 味道还可以,还可以改良下 #晚餐•2022年11月17日# #小兔子#
2022-11-17
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又做豆腐包子啦 这次更好吃,加了一根胡萝卜,一个红皮萝卜,用了老爸发的大庄香辣酱炒的豆腐,上次用的四川的豆瓣酱,还加了辣油、香菜。 皮40克,馅30克,感觉正好哦 爸妈说比晚上一起蒸的酱肉包子还好吃,哈哈,以后还做 😋 #...
2022-11-17
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