没开玩笑摔面团的前期粘案板粘得怀疑人生了都。波兰种放1%的酵母发起来太慢索性65g的中筋粉和水加了2.6g酵母,第二天闻起来有股酒糟味超香~隔夜水合法就算不小心加了黄油,面团也很完美,第二天自带粗膜。用高筋面粉是不是会更容易出膜? 内馅没放...
2024-12-17
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♡这个牛奶小餐包我只发酵了一次!♡ ♡把配方里的材料全部都放在一起揉起来!♡ ♡糖和盐放远点♡ ♡我是手动揉的,大概揉了半个小时的样子♡ ♡然后烤盘上放一个吸油纸,再把面剂揉成30g的样子,放在烤盘上,再放进烤箱,烤箱里面放碗水,这样发酵来...
2020-04-05
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#手工揉面# #残手揉面记# 一次成功~赞赞赞赞👍🏻 做了🖐🏻️个不同花样~ 馅(豆沙、黄油椰蓉) 🤷♀️碗美🤷♀️
2019-11-26
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早上揉面发面(600克面,6克酵母,10克糖,300克温水),上班赶时间,不能早上蒸咯。于是将发了一半的面团揉出气体后搁冰箱冷藏(5℃)。晚上回来一看吓一跳,面团膨胀不能自已了,取出冷藏(低温发酵是这种小蜂窝😊#北方老面馒头# )面团恢复直...
2019-09-16
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#鲜奶吐司,淡奶油吐司# 经历了两次揉面失败之后第三次手工揉面终于做出来不是硬邦邦的吐司了!(虽然还是揉不出手套膜_(:зゝ∠)_大概是我力气太小了吧) 方子还可以 不是特别甜的那种
2019-08-01
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最近,天天看美食视频,心痒痒的,大晚上的熬夜做面包😋(还好只尝了两口,控制住了✌️)就因为孩子爱吃脆底烤馒头,就特别想试试,感觉良好,老师给的配料方子特别成功!蒸笼蒸的也很不错,提醒一点,黄油室温软化时,不能软化得太过了,得看什么季节天气,...
2019-07-22
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