婆婆说这次的戚风蛋糕很松软,很好吃,甜度也刚好适合她吃,她有糖尿病,我也不喜甜。于是我把配方打在下面,方便以后查找: 蛋白200克,幼砂糖40克+海藻糖20克,白醋几滴,玉米淀粉2克,蛋黄100克,玉米油50克,牛奶50克,美玫牌低筋面粉9...
05-17
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按照博主的方子做的 , 110°烤了五十五分钟,我家烤箱不能准确调到125,所以我用的是130分钟 20分钟,后见不太上色又增加了十分钟 。 在烤箱里也膨发出模具了 ,但是边缘地方没有膨起来,只有中间膨了 (是模具的问题吗 ?求告知 😁)出...
03-28
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做戚风以来最好的一个方子,虽然有开裂,(可能是因为我的烤箱温度偏高!)一点不影响它的美味,配方加点盐更美味,大家可以试试。感谢老师的分享 #8寸戚风# #8寸戚风蛋糕#
2021-10-14
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零失败的戚风蛋糕(超详细,附多组视频)2019.10.18更新(附6寸 8寸 10寸配方)
按方子做的,8寸戚风,家里烤箱不大,放中层烤了半小时左右,长高了顶有点开裂及还有烤管烧上色的痕迹,赶快取出放底层,是我之前做过长最高的一个戚风!
2020-03-09
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