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by_shiki
中种
#中种#墨西哥面包
09-13
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淡奶油吐司--冷藏中种法
跟着配方做面团发的很好，放第二天还是很软，，虽然面种在我家冰箱只能发到2倍大，一点也不影响成果。做了一个椰蓉的#中种##吐司吐司🍞🍞#
07-31
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全麦低油无蛋吐司（40%全麦冷藏发酵，新手友好）
我先来，冷藏中种全麦吐司，QQ弹弹，太香啦！ #全麦吐司✨# #中种#
06-13
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软到不知所措的牛奶卷
周末和朋友小聚 小面包卷适合小朋友分享 #牛奶卷# #中种#
03-23
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蒜香芝士面包 #中种#
2023-12-14
70%中种牛奶吐司
#吐司吐司🍞🍞# #中种#
2023-10-14
#牛奶卷# #中种# 补过程图，这次直接两倍的量
2023-08-19
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#中种# #牛奶卷# 不错！ 过程照片忘记拍～下次
2023-08-16
消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司
#中种# #吐司吐司🍞🍞#
2023-08-03
【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味
用了此方，换了100g老面，做成小面包。蔓越莓和肉松两种馅儿，软，贼好吃。#早餐•2023年7月18日##中种#
2023-07-18
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北海道吐司#中种# #疫情期间#
2022-05-21
中种法蜂蜜面包---定制烤盘版本
#中种# 出现脆底了❤ 之前做过别家的食谱一点也不脆😶 放中下层上火170度下火200度 烤了17分钟后，再用下火烤多5分钟才出炉
2022-04-25
日式生吐司 中种法
很好的方子。粗心放多了50克水，中间加了20克面粉，后面黄油减了10克，#吐司吐司🍞🍞# #中种# 成品依然柔软香甜。
2022-03-26
潘娜托尼
第二次用这个方子，作了如下实验：用鲁邦种代替了波兰种，中种也是用鲁邦种做的（真不知道用了鲁邦种还搞那么多预发酵面团干啥😅），预发酵的时间从室温1小时变成室温2.5小时转冰箱；糖皮里杏仁粉不够了，杏仁粉只用了1/4，其余全部低粉代替；主面团里...
2021-12-27
晚餐•2021年4月18日
#晚餐•2021年4月18日# #中种#
2021-04-18
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晚餐•2021年4月17日
#晚餐•2021年4月17日# #中种#
2021-04-17
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晚餐•2021年4月12日
#晚餐•2021年4月12日# #中种#
2021-04-12
第一次使用的中种面团。提前一晚制作中种： 高筋面粉175g，水108g，干酵母3g 主面团：高筋面粉75g，糖30g，盐3g，牛奶/水30g，奶粉10g（没有可不加）鸡蛋液25g。中种撕碎揉进主面团内之后，厚膜加入软化黄油30g。25°室温...
2021-01-29
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李玲琳88886666
周壹壹
一种天真
MaggieTT
一旧肥玉
Ethel宝宝
小咩喵
狐狸小9
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黑洞无毛
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