超详细意式马卡龙&汉堡马完全攻略以及常见问题汇总(附百香果夹馅配方)
第一次做就搞了个抹茶味的🤣就是抱着挑战的心态盘她的🤣只想说熬糖意式蛋白霜对我这种手抖+手残党来说真的太难了😳😳足足搞了3次,好不容易送进烤箱,还挺好出来裙边了以为战胜她了😂后面一看底部胸口碎大石都可以了……而且抹茶粉真的是一份价钱一分货🤫哪...
2020-01-17
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时隔两年,再用这个烤箱烤马卡龙,前面一步步都挺好,煮糖水、打意式蛋白霜、混合马卡龙面糊、挤花、晾皮。结果一烤就出问题了,裙边没有长好,不平。得继续练习,找问题解决问题。#早餐•2019年8月1日#
2019-08-01
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上次的蛋白糖制造成功,给我很大的信心,挑战一下意式马卡龙,第一次打发糖浆失败 ,总结经验。第二次尝试,换了硅胶杯保温打发,这次是成功的,但是烤制时,上层的裙摆烤出来好漂亮。 下层的因为晾皮时间不够,看来不能同时烤制2盘,所以基本上全军覆没了...
2019-03-21
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