#西点小学徒#

在美帝不学点西点怎么行!

否则不就浪费了家里自带的50升大烤箱......

67 作品
  • 《Tinrry+》分蛋海绵蛋糕(烘焙基础蛋糕)

    《Tinrry+》分蛋海绵蛋糕(烘焙基础蛋糕) 

    完全按照方子,除了减了10克糖。325F烤了25分钟,感觉有点干,下次可以减少一点温度试试。很好吃!#晚餐•2020年10月23日# #西点小学徒#

    2020-10-23

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  • 超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原

    超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原 

    第一次打奶油,做了生日蛋糕。简单地分了三层蛋糕,每层抹上奶油,最后顶上淋了一点巧克力,意外意外得美味,清爽又好吃。以后生日蛋糕都可以自己动手了!#西点小学徒#

    2020-08-10

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  • 会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕

    会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕 

    用的是Laura vitale的best ever blueberry muffin的方子,面糊糖减半,crumb糖减三分之一。perfect! 下次用低筋面粉口感应该更好~ crumb尤其好吃,兔大厨说能不能只吃crumb... 下次面糊...

    2020-07-19

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  • 基础款香草磅蛋糕

    基础款香草磅蛋糕 

    刚烤出来特别好吃,特别香软,尤其是边边。然而放凉了就变扎实了,冷藏了也没有改善。虽然味道还是不错的,但是口感跟想象中的差距有点大,不知道哪里出了问题。主要参考了网上joyofbaking的方子,用了120g糖。下次应该试一个液体量更大的方子...

    2020-06-28

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  • 6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新) 

    6寸烤盘,2个大鸡蛋,20克牛奶,20克油,20克糖,35克低筋粉,5克柠檬汁,300F中层烤了45分钟。完美!#晚餐•2020年6月17日# #西点小学徒#

    2020-06-18

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  • 【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

    【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

    几乎完全按照方子,因为是6寸所以所有食材都用了60%,糖总共放了30克。没有回缩,稍微有一点点开裂,很好吃,宝宝也吃了一大块~ 就只有中间感觉稍微还有一点点湿,下次可以再多烤5分钟。#午餐•2020年6月13日# #西点小学徒#

    2020-06-14

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  • 西点小学徒

    西点小学徒 

    用了大烤盘,做了1.5倍的量,放了三分之一的全麦粉,350F烤了13分钟。整个过程有点手忙脚乱,主要是擀成大面片有点难,加上卷起来发现好messy…… 不知道是加了全麦粉还是因为烤久了原因,面包吃起来有点干,本身面团也不太湿。下次用纯面粉做...

    2020-05-24

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  • 蔓越莓饼干 新手也不怕

    蔓越莓饼干 新手也不怕 

    给宝宝吃,想着蔓越莓够甜了,所以面糊里只放了一勺大概5克糖。遇到好几个问题,一是蔓越莓好粘好难切,所以最后颗粒比较大。二是冻的面糊切的时候容易碎,再加上大颗粒蔓越莓更难切了。三是325F烤了接近半个小时才上色,随后蔓越莓都烤干了好硬。感觉是...

    2020-05-24

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  • 【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包

    【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包 

    感觉没有想象中那么好吃诶。方子有几个问题。一是水太多,大概160 170毫升就足够了,我还用了三分之一很吸水的全麦粉都嫌水多。二是烤箱温度或者烤的时间太长了。400F 25分钟,感觉面包烤太干了。基本15分钟颜色就上的很好了,下次要降低温度...

    2020-05-11

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  • 2020年05月04日

    2020年05月04日 

    感觉闻起来比吃起来好吃。擅自只放了20克的糖,并且其中三分之一的面粉是全麦面粉。感觉酵头没啥用。下次还是要放更多的糖,加点馅会更好~#晚餐•2020年5月3日# #西点小学徒#

    2020-05-04

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  • 香葱火腿肉松面包

    香葱火腿肉松面包 

    用的是之前葱香小餐包的面包胚方子,加上这个方子卷肉松和烤的方式。300F烤20分钟正好~ 没有沙拉酱也照样很好吃~#晚餐•2020年4月27日# #西点小学徒#

    2020-04-28

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  • 葱香小餐包

    葱香小餐包 

    天啊,做的最成功的面包!手揉也出膜了,善自减了糖,但是觉得还是不要减好。下次再做!#晚餐•2020年4月23日# #西点小学徒#

    2020-04-24

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  • 原味戚风纸杯蛋糕(烤箱做纸杯蛋糕)

    原味戚风纸杯蛋糕(烤箱做纸杯蛋糕) 

    借着兔大厨生日,第一次正儿八经打蛋白做蛋糕,打了半个小时的蛋白,最后还是有点回缩塌陷,应该跟蛋白打发不到位和烤箱温度太高有关系。下次再战! 好久不来怎么整个界面都不一样了…… 要不会用下厨房了……#西点小学徒# #午餐•2020年4月18...

    2020-04-19

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  • 晚餐•2019年12月26日

    晚餐•2019年12月26日 

    今天做了小餐包,第一次做,用的Laura in the kitchen的overnight dinner rolls的菜谱,很成功~ 宝宝16个半月啦,没有以前那么demanding了。现在在家休息的日子我又开始重操旧业,做点心~ 芯宝喜...

    2019-12-27

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  • 花生酥

    花生酥 

    第三次做花生酥啦,晚上请人在家里吃饭,做点自制的小零食感觉比较温馨哈~ 不记得以前做的感觉了,这次感觉方子里的糖有点少,可以增加20%的糖。油比较多,但也确实酥。自己吃可以少一点油多一点点蛋液~ 350度烤15分钟以后可以把烤箱关掉...

    2018-04-29

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  • 早餐•2018年4月29日

    早餐•2018年4月29日 

    Mini cheesecake,配上自己做的honeydew sauce 为了解决家里的cream cheese,在网上搜最简单的菜谱,做了两次都觉得不错~ 记录方子: 8oz cream cheese, 1/4 cup white ...

    2018-04-29

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  • 晚餐•2018年3月30日

    晚餐•2018年3月30日 

    好想吃甜品,于是做了banana bread。冷藏一下口感好好😊 明天开始就春假啦,然而我的deadline是下周五…… 于是果断计划晚一周过spring break~ 兔大厨没事就在研究去哪玩,最终决定去做一周的游轮~ 好期待~ #晚餐...

    2018-03-30

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  • 葡萄干麦片曲奇 Oats Cookies

    葡萄干麦片曲奇 Oats Cookies 

    Oatmeal raisin cookies,解决家里的葡萄干红糖和燕麦 自己调整了方子:1.5杯燕麦,0.5杯面粉和葡萄干和红糖,0.5茶勺baking soda和盐,1茶勺肉桂粉和香草精,2汤勺黄油,4汤勺applesauce。学...

    2018-03-25

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