今天早上做的甜薄撑,是一种复古的广式早茶点心,但是现在很多茶楼都不做了。也不知道为什么,很多小时候吃的点心现在都不多见了,我猜是因为现在很多茶楼都是由中央厨房供货,并没有真正的点心师傅坐镇。 还好有些还是能自己在家做的。像这个甜薄撑,其实是...
2019-08-21
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#晚餐•2018年10月3日# 秋风起,胶香溢 阿胶糕做起来~ 敲碎碎,磨粉粉,泡黄酒,烤核桃,炒芝麻,剪红枣; 熬胶,整形,切片,包装~
2018-10-03
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#早餐•2018年5月9日##传统点心##汤扁#(音) 黑芝麻糯米滋 儿时只在过年时才磨汤果米粉,于是除了做初一早晨的浆板汤果(酒酿圆子),元宵节的汤圆,有时也会做这个快手的点心来招待客人 而现在有现成的糯米粉,只需加适量的温水,和成稍软的...
2018-05-09
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#午餐•2018年4月29日##传统点心#油炸年糕片 宁波传统小食 ,儿时奢侈的零食 晒干的年糕片用油炸至金黄,拌入苔条末,撒上细盐调味 好吃到停不下来
2018-04-29
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