📢同学们!巧克力课难得特价大家冲鸭~ 【课程包括】 📌不需要大理石就可以调温的方法 📌制作灌模巧克力的方法 📌巧克力切塊包衣的方法 📌制作巧克力砖的方法 📌制作生巧克力的方法 📌制作巧克力装饰的方法。 💡融合了我在巧克力店和巧克力研发机构...
2023-10-22
4 2
手工黑巧克力——可可液块自制(70%左右)巧克力(可用做烘焙或直接当零食吃)
手工巧克力,调温是个技术活,最易挂掉,还好一举成功,从45度一直搅拌到30多度,再于盘底隔冰水降温不停搅拌至28度,马上把盘移入另一温水盘中隔水搅拌大概1到半分钟升温,其间用温度计测温,当温度升到32-33度时马上把盘移走,即时把巧克力液体...
2019-12-05
19 0
尝试在家做星空巧克力,各种不熟练导致做了一整天。但是成果出来特别开心。像蓝天白云,更像流动的湖水。伯爵红茶口味夹心,中和了白巧外壳的甜腻。老公赞不绝口!😋
2019-09-30
147 2