#低温发酵#

馒头的做法（酵母法） 

早上揉面发面（600克面，6克酵母，10克糖，300克温水），上班赶时间，不能早上蒸咯。于是将发了一半的面团揉出气体后搁冰箱冷藏（5℃）。晚上回来一看吓一跳，面团膨胀不能自已了，取出冷藏（低温发酵是这种小蜂窝😊#北方老面馒头# ）面团恢复直...

Jenfong

果然很简单！免揉欧包 

冷藏低温发酵，全麦燕麦玉米荞麦杂粮包

DeerSp

低温发酵-天然酵种蜂蜜可可乳酪包 

#早餐•2018年11月3日##天然酵种##低温发酵#

两个小拿铁

低温发酵-天然酵种蜂蜜抹茶乳酪包 

#早餐•2018年10月28日##便当##低温发酵##天然酵种#早安

两个小拿铁

低温发酵-天然酵种蜂蜜南瓜乳酪包 

#早餐•2018年10月21日##南瓜季##低温发酵##天然酵种#

两个小拿铁

低温发酵-天然酵种蜂蜜南瓜乳酪包 

#晚餐•2018年10月20日##天然酵种##低温发酵##南瓜季#

两个小拿铁

低温发酵-天然酵种50%全麦欧包 

#晚餐•2018年9月25日##天然酵种##低温发酵# 明太鱼籽酱包

两个小拿铁

红茶奶酪软欧 

种草很久终于给拔了。特别喜欢红茶和奶酪的结合，超级美妙。 #午餐•2018年4月27日##低温发酵##软欧#

stefantasy

70%中种牛奶吐司 

全麦土司面包🍞超软👍🏻👍🏻 #手工面包##低温发酵##全麦吐司#

miki池田美紀-吉隆坡-厦门 （海外,日本 ）

70%中种牛奶吐司 

全麦面包🍞 #手工面包##全麦吐司##低温发酵#

miki池田美紀-吉隆坡-厦门 （海外,日本 ）

全麦吐司 

2018年今年第一次做的面包🍞 ·全麦坚果面包 #全麦吐司# #全麦nuts面包# #手工面包# #低温发酵# #烫种# #手工面包##全麦吐司##低温发酵#

miki池田美紀-吉隆坡-厦门 （海外,日本 ）

鸡蛋三明治 

今天的午餐； ·鸡蛋三明治（水煮蛋&生菜） ·冰拿铁 ·提子🍇 2018年第一个吐司来做三明治了🥪 这次的吐司面包也非常成功了🙌 #鸡蛋三明治# #拿铁# #全麦吐司# #全麦nuts面包# #手工面包# #低温发酵# #烫种...

miki池田美紀-吉隆坡-厦门 （海外,日本 ）

全麦肉桂贝果（无糖无油） 

整形有点丑，已经对自己的整形不抱希望了 哈哈 没有放肉桂 撒了点蔓越莓干 低温发酵 好吃 下次试试肉桂的 #晚餐•2017年12月13日##贝果##低温发酵#

stefantasy

低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果 

多加了些油脂的贝果 #晚餐•2017年5月15日##低温发酵##天然酵种#

两个小拿铁

低温发酵-天然酵种南瓜子欧包 

#午餐•2017年4月7日##天然酵种##低温发酵#

两个小拿铁

低温发酵-天然酵种南瓜子欧包 

低温发酵-天然酵种南瓜子欧包 #低脂##天然酵种##低温发酵#

两个小拿铁

红糖馒头 

面团的水加多了，好怕失败了。蒸出来味道却很好，很开心，不是那种很松软的，是我喜欢的那种口感，很瓷实，有嚼劲。还有我用的自发面粉，冬天温度很低，晚上揉好的面室温发一晚上第二天起来二发的，还不错。 #早餐•2015年12月22日##红糖馒头##...

向日葵_i31n