#小丹厨房#

最甜的米酒 

#小丹厨房# 翻车日记，懒得找盖子，用纱布搭着发酵，面上的米全部返生发干，发酵好了反过来泡着拯救，水越多甜度越低，但是发酵出水更快，甚至一晚就能出水

Darci的快乐厨房 （湖北,武汉）

最甜的米酒 

#小丹厨房# 750g米，0.6勺宜曲+2勺广龙，21:00开始30℃发酵到明天出门调低到28℃，后天晚上就好了

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 44小时糖化完成，加凉白开密封一晚出酒味，最小的一碗糖化完长了根霉孢子

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 1.18 750g米，煮熟摊凉后得1086饭，加水460g 拌曲后分装400g＊2 450g 250g四碗 用曲：0.5g宜曲+2g广龙

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 1.15 早上七点半泡米18:00回来洗净沥水40分钟，圆气法蒸米20分钟以内（竹蒸笼漏气圆气太慢，圆气后花了十来分钟熟透，有可能是火力太小），盖纱布摊凉法到拌好宜曲0.5勺+广龙1勺多一点（不到一勺半），21:00，28℃开...

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 翻车的米跟指甲油味的酒曲，救命🆘🆘🆘

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 加水后发酵箱内没开电源放了一晚上

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 49h加水关发酵箱，超级甜，加水打散的这碗自留，其他的加水等明天送人

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小丹乱七八糟的厨房 

#小丹厨房# 打霜的菜怎么这么好吃

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 36小时，两种曲都出水九分满，表面的米也都发酵到位（果然小碗得高温），有酒香，味道酸甜等晚上转纯甜

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 试酒曲 1月9日 两斤圆糯米蒸熟得1435gg饭，分两份，21:15开始发酵 （1）一斤米，宜曲0.5勺+双龙1.5勺，240g水 （2）一斤米，圆曲+广龙（1.5g混合曲），250g水

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最甜的米酒 

#小丹厨房# 家里最好吃的植物酒曲+广龙混合

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小丹乱七八糟的厨房 

#小丹厨房# 又是挑地菜的季节了

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小丹乱七八糟的厨房 

#小丹厨房# 贴秋膘

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凉拌红辣椒-居家必备补Vc佳品 

#小丹厨房# 夏天到了，冰箱里怎么能没有红辣椒呢🌶️🌶️🌶️

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卤菜 

#小丹厨房# 辣卤，很辣的辣卤

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小丹乱七八糟的厨房 

#小丹厨房# 早上起来想到腌的鸡腿排还有，赶紧夹一个，三明治一定需要崔爽的青菜比如黄瓜生菜，酸甜的酱或者菜也是必须，今天只给了香甜沙拉酱稍微甜口了一些

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小丹乱七八糟的厨房 

#小丹厨房# 青花椒牛蛙，平台买菜，现成调料包，比外卖好吃又省钱

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