烤了一盘明天的早饭,切了一个检查切面,室温23度,做成这样基本还是满意的。 那么问题来了,切开的这个我是吃呢~还是吃呢~ #晚餐•2018年5月23日##热面包#
2018-05-23
52 2
元气满满的早餐~可颂三明治。可颂横切两半,两面抹上少许蛋黄酱,夹入火腿片,表面撒上马苏里拉芝士,180度烘烤6~8分钟,出炉。 #早餐•2018年5月13日##热面包#
2018-05-13
29 0
失败的抹茶可颂,最后筋度还是没hold住。加了天然酵种感觉筋度很难控制,既要风味又要易操作,继续优化流程中~ #早餐•2018年2月28日##热面包#
2018-02-28
70 5
记录下:原方1.5倍量,做了9个。天然酵种100克+1克干酵母。面团58克/个。栗子泥蜜红豆馅,包少了,下次要凉透了再包可能好包点。 #晚餐•2018年1月13日##热面包#
2018-01-13
33 0
新年第一炉网红脏脏包。刷一个自己的菜谱,可颂面团用的这个含天然酵种的老方子。一半的量做了4个大包,吃起来超级过瘾的! #早餐•2018年1月1日##热面包#
2018-01-01
12 0