泡香妃用了自制香草精(香草豆荚+朗姆酒),面团里又加了整根豆荚的香草籽,揉面的时候都已经香甜得不行~ 嚼到滋滋的香草籽,是钱的味道啊钱的味道😂#晚餐•2020年3月27日# ~ #吐司吐司#
2020-03-27
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出来的时候还挺漂亮,切一切却开始坍缩。有点小失望。 过程: 基础面团,整蛋,加110g水,辅料是豆沙和黑巧克力 一个饺子皮模式中间放黄油,结束后放酵母,开启一个面包面团模式,听到放酵母声音的时候断电拿出面团,抹茶粉一小勺加一小勺水混匀,...
2020-03-25
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作为下次参考的记录:糖减到40g,并不觉得过咸,喜欢咸面包的家属很喜欢~夹馅为欧芹碎、现磨黑胡椒、帕玛森干酪碎。表面撒帕玛森和马苏里拉。虽然没有肉,但是真香!芝士万岁!!!#面包# #吐司吐司# 没看配方温度自说自话180度烤了45分钟果...
2020-03-23
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①这次除了酵母单独称重,其他材料全部用厨师机搅拌桶直接称量。面团加玉米油的时候也是直接称桶。这样省了很多洗碗的时间精力。 ②用的是冷藏鸡蛋和冷藏牛奶,可能是摩擦生热的原因,面团还是没有降低到理想温度。 ③两个450g吐司,学厨金盒子。牛奶1...
2020-03-23
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选用的是土司模式,先饺子皮十分钟。 使用全蛋液的话就要扣除部分水份。在饺子皮模式下观察面团状态,加粉或者加水。 终于长出一个高个子啦。很开心。虽然没有自己整形做的柔软,但也很不错了。简单方便。#午餐•2020年3月21日# #吐司吐司...
2020-03-21
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