【奶酪戚风】 芝士戚风是属于看似普通入口却有惊喜系列。 做久了海绵蛋糕,偶尔做一次戚风觉得很润,但是加了芝士的戚风除了有慕斯的润,还有戚风本身的松软,用“轻盈”来形容则少了一分质感,用“厚重”来形容,又有点言过其实。芝士戚风,是...
2019-09-21
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这款戚风真的超级好吃 疯狂安利. 小白不太会用烟囱模 用配方量一共做出了一个6寸 一个5寸 一个4寸. 组织不是很细腻 请教了气气老师 这个配方不适合圆模~ 含水量太大~ 但是我真觉得太太太好吃了 | ू*꒦ິ꒳꒦ີ) #乳酪戚风#
2019-06-30
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第一次做这个配方,太贪心一口气做了4个,蛋白或蛋黄可能打的略过,导致篷发太高,倒扣时挤压到了上半部分,组织有点紧实,4个6寸,西门子150度65分钟,乳酪有点重,下次用中空模试验,味道很好#2019##蛋糕#
2019-06-25
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